. 2′-Fucosyllactose (2′-FL) ist ein in Humanmilch reichlich vorkommendes Oligosaccharid und gehört zu den Humanmilch-Oligosacchariden (HMOs). Sie besitzt mehrere physiologische Funktionen, darunter die Förderung des Wachstums probiotischer Bakterien, die Hemmung schädlicher Bakterien und die Unterstützung der Immunregulation. Sie wurde von der US-FDA als Generally Recognized as Safe (GRAS) anerkannt und wird Säuglingsnahrung als Lebensmittelzutat zugesetzt.
Bei der Analyse und Detektion von 2′-FL spielt die Hochleistungsflüssigkeitschromatographie mit Charged-Aerosol-Detektion (HPLC-CAD) eine wichtige Rolle. Aufgrund hoher Empfindlichkeit und eines breiten Linearitätsbereichs eignet sich HPLC-CAD für die qualitative und quantitative Analyse von 2′-FL. Beispielsweise wurde bei einem 2′-FL-Reinheitsreferenzmaterial, das gemeinsam vom National Institute of Metrology, China, und einem Molkereiunternehmen in Heilongjiang entwickelt wurde, HPLC-CAD zur qualitativen und quantitativen Analyse strukturverwandter Verunreinigungen eingesetzt. Volltext anzeigen.