Le D-ribose est un aldopentose (sucre à cinq carbones) naturel, de formule chimique C₅H₁₀O₅. C'est un glucide fonctionnel important dans les organismes vivants, largement impliqué dans le métabolisme énergétique et la transmission de l'information génétique. Récemment, la Commission nationale de la santé a officiellement publié un avis approuvant le D-ribose comme nouvelle matière première pour les compléments nutritionnels alimentaires, applicable aux aliments pour la nutrition sportive (apport quotidien de 1 à 2 g), et l'a inscrit dans le catalogue des arômes de synthèse alimentaires GB2760-2024. Cette avancée politique offre une nouvelle direction pour l'innovation dans les aliments santé pour le sport et apporte aux consommateurs des choix fonctionnels plus scientifiques !
Le détecteur à aérosol chargé (charged aerosol detector, CAD) est un nouveau type de détecteur universel développé ces dernières années. Sa détection est indépendante de la structure moléculaire de l'analyte, et l'analyte n'a pas besoin d'être ionisé. Tant que l'analyte est un composé semi-volatil ou non volatil, il peut être détecté par CAD. De plus, le CAD est un détecteur sensible à la masse : l'intensité de la réponse est déterminée par la masse de l'échantillon détecté. Si la masse de l'échantillon est constante, les réponses mesurées sont essentiellement similaires, permettant d'obtenir des limites de détection basses et une sensibilité élevée. Cliquez pour lire l'article complet